সেমাই সন্দেশ তৈরির রেসিপি
স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ বিডি সংসার এর রেসিপি আয়োজনে থাকছে সেমাই দিয়ে স্পেশাল সন্দেশ তৈরি করার একটি রেসিপি। কম সময়ে ও সহজে কিভাবে এই সন্দেশ তৈরি করবেন আসুন তা দেখে নেই।
উপকরন -
- লাচ্ছা সেমাই ২ কাপ
- কনডেন্স মিল্ক ১ কাপ
- ঘি ২ টেবিল চামচ
- এলাচ
- মাওয়া পরিমাণমতো
- বাদাম অথবা কিসমিস (সাজানোর জন্য)।
প্রনালী - প্রথমে মাওয়া তৈরি করার পালা। ১ চা চামচ গুড়া চিনি, ১ চামচ ঘি ও ৩/৪ টেবিল চামচ গুড়া দুধ দিয়ে একটি মিশ্রন তৈরি করে নিন। এবার এতে সামান্য পরিমান গোপালজল ও পরিমান মতন তরল দুধ দিয়ে মাওয়া তৈরি করে নিন। মাওয়া তৈরি করার পুরো প্রনালী দেখে নিতে পারেন এখান থেকে।
এবার আরেকটি ফ্যানে ঘি হালকা গরম করে নিন। এতে লাচ্ছা সেমাই গুলো দিয়ে অল্প আঁচে ভেজে নিন। তবে খেয়াল রাখুন সেমাই পুড়ে যেন না যায়। এবার কন্ডেন্সড মিল্ক ও এলাচ দিয়ে কিছু সময় নেড়ে নিন। সন্দেশের মতন ঘনত্ব এলে নামিয়ে রাখুন। এবার ঘি মাখিয়ে একটি প্লেটে পুরো সন্দেশ ছড়িয়ে দিন। উপরে দিয়ে দিন মাওয়া গুড়া। ঠান্ডা হয়ে গেলে ছুরি দিয়ে পছন্দ মতন সাইজে কেটে নিন।