মজার পিঠা পাটিসাপটা তৈরি করার প্রনালী

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আসবো আসবো করে প্রায় চলে এলো শীত কাল। আর শীতকাল মানেই পিঠা পুলি। আজ আপনাদের সাথে একটি পিঠার রেসিপি সেয়ার করবো। আসা করি আপনাদের ভালো লাগবে। পাটিসাপটা একটা পরিচিত পিঠা। খেতেও ভালো আবার তৈরি করতেও বেশি পরিশ্রম হয় না। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন। 

উপকরণঃ দুধ ২ লিটার, চিনি ৫০০ গ্রাম, সুজি দুই টেবিল চামচ, মিহি নারিকেল কোরা আধা কাপ, চালের গুঁড়া ১ কেজি, ময়দা আধা কাপ, তেল ভাজার জন্য, পানি পরিমাণ মতোলবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালীঃ প্রথমে অর্ধেক চিনি আর দিধ ঘন করে জাল দিয়ে দিন। এর ভেতর সুজি আর নারিকেল কোরা দিয়ে ক্ষীর তৈরি করে ফেলুন। ক্ষীর ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। চালের গুড়া, চিনি লবন, পানি মিশিতে গোলা তৈরি করে নিন। ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে গরম করে নিন। আধা কাপ গোলা দিয়ে একটা করে পাতলা রুটি তৈরি করে ফেলুন। এবার রুটির উপর চামচ দিয়ে ক্ষীর দিয়ে মুড়িয়ে পাটিশাপটার আরেকপিঠ ভেজে নিন। এভাবে সকল পিঠা তৈরি করা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।