মটর আলুর চাট
বিকেলের নাস্তায় ঝটপট চটপটা কিছু তৈরি করতে চান? তাহলে মটর আলুর চাট তৈরি করে ফেলতে পারেন। খেতেও চমৎকার। আর বাইরের খাবারের মতন অ17করও নয়। আজ বিডি সংসার এর আয়োজনে থাকছে মটর আলুর চাটের সহজ একটা রেসিপি। তাহলে আসুন দেরি না করে দেখে নেই সেই রেসিপি।
উপকরণ :
- সেদ্ধ মটর ডাল -৫০০ গ্রাম
- আলু সেদ্ধ -২০০ গ্রাম,
- পেঁয়াজ কুঁচি -৩ টেবিল চামচ,
- কাঁচা মরিচ -৪/৫টি,
- শুকনা মরিচ -২/৩টা,
- আদা কুঁচি -১ চা চামচ,
- রসুন কুঁচি- ২ চা চামচ,
- মরিচ গুঁড়ো -১ চা চামচ,
- চাট মসলা -২ চা চামচ,
- পাঁচফোড়ন -১ চা চামচ,
- ধনেপাতা কুঁচি -২ টেবিল চামচ,
- জিরা গুঁড়ো -১ চা চামচ,
- ধনে গুঁড়ো -১ চা চামচ,
- গুড় -১ চা চামচ,
- লবণ- স্বাদমতো,
- সরিষার তেল -৩ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
মটরডাল সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন।
এবার এই ভিজিয়ে রাখা ডাল সামান্য সোডা দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
এরপর কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে নিন ।
এবার কড়াইয়ে এতে একে একে দিয়ে দিন পাঁচফোড়ন, পেঁয়াজ কুঁচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, শুকনা মরিচ
একটু সময় নিয়ে নাড়ুন। একই সাথে আলু ও বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন।
নামিয়ে পরিবেশন করুন।