ভাপা ইলিশ রেসিপি
ইলিশ মাছ কার না পছন্দের। ইলিশ মাছ ভাজা সহ ইলিশ মাছের নানা রকম পদ রান্না করে খাওয়া হয়। আজ বিডি সংসার এর আয়োজনে ভাপা ইলিশ এর একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করি আপনারা বাসায় চেস্টা করবেন। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন ভাপা ইলিশ।
উপকরনঃ
- ইলিশ মাছ(২৫০ গ্রাম)
- সরিষা পরিমান মতন
- কাঁচা লঙ্কা ৪-৬ টা
- নারিকেল বাটা ৪০ গ্রাম
- টক দই২৫ গ্রাম
- লবন স্বাদ মতন
- চিনি স্বাদ মতন
- হলুদ পরিমান মতন
- সরিষারর তেল ২০ গ্রাম
পদ্ধতিঃ
প্রথমে সরিষা ও কাঁচা মরিচ ভাও করে বেটে নিন। এবার একটি পাত্রে এই মিশ্রণ নিয়ে তাতে দিয়ে দিন ফেটানো দই, লবন, নারকেল বাটা, সরিষার তেল ।
ভালো করে সকল উপাদান মিশিয়ে নিন এবার মাছে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন। এবার একটা টিফিন বাটিতে একটা একটা করে মাছ সাজিয়ে নিন। উপরে মরিচ গুলো দিয়ে দিন।
এবার পানি কড়াইয়ে পানি দিয়ে দিন। এর উপর একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপর টিফিন বাটি দিয়ে দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। পানির ভাপেই এই রান্না হবে। অল্প আঁচে রান্না করতে থাকুন। নামানোর আগে চেক করে নিন।
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজার স্বাদের ইলিশ ভাপা।