ঢাকা মঙ্গলবার, ২১ মে ২০২৪ আপডেট প্রায় ১ মাস আগে

জনপ্রিয়

চিংড়ি মাছে কচুর মুখি

ডেস্ক ২৭ জুন ২০১৯ ১১:৪৬ ঘটিকা ২৭

বাজারে এখন কচুর মুখি পাওয়া যাচ্ছে। সুস্বাদু এই কচুর মুখির সাথে চিংড়ি মাছ বা ইলিশ মাছ কিন্তু বেশ ভালো লাগে। তবে আজ ইলিশ মাছের পদ নয়, আপনাদের সাথে শেয়ার করবো চিংড়ি মাছের পদটি। খুব সহজে ও অল্প সময়ে আপনিও পারবেন কচুর মুখি দিয়ে চিংড়ি মামছ রান্না করতে। আসুন তাহলে দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি। 

উপকরণ :

  • ছোট কচুর মুখি ৫০০ গ্রাম
  • ছোট চিংড়ি ১/২ কাপ
  • পেঁয়াজ ২টি (কুচি করে কাটা)
  • জিরা বাটা ১/৩ চা চামচ
  • কাঁচামরিচ ৫টি (চিড় করা)
  • হলুদের গুঁড়া ১/৩ চা চামচ
  • রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
  • সরিষা বাটা ১/২ চামচ
  • লবণ ও তেল পরিমাণমতো।

প্রণালি :

কচুর মুখি সামান্য সিদ্ধ করে নিন। এতে খোসা ফেলতে সহজ হবে। আর তা না চাইলে আগে খোসা ছেলে চিকন করেও কেটে নিতে পারেন।

এবার একটি কড়াইয়ে পরিমান মতন তেল নিয়ে নিন। 

মাছে লবন হলুদ মাখিয়ে সামান্য ভেজে নিন। এবার এতে দিয়ে দিন কচুর মুখি ও অনান্য সকল উপাদান।

ভালো করে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে পানি ঢেলে দিন। 

ঢেকে কিছু সময় রান্না করুন।

ঝোল ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন। 

আপনার জন্য নির্বাচিত »

রান্না-রেসিপি থেকে আরও খবর »