১ বছরের জন্য পাকা আম সংরক্ষণ করার উপায়

আম আমাদের সকলের ভীষণ প্রিয়। কিন্তু এই সুস্বাদু ফল বছরের শুধু মাত্র একটা সময়ে পাওয়া যায়। তবে একটু বুদ্ধি খাটিয়ে সংরক্ষণ করলে সারা বছর ধরে আপনি পেতে পারেন আমের স্বাদ। কাঁচা আম সংরক্ষণ এর পদ্ধতি তো সবাই জানেন, তবে আজ আপনাদের দেখাবো কিভাবে পাকা আম সংরক্ষণ করতে হয়। তাহলে আসুন দেখে নেই কিভাবে সারা বছরের জন্য আম সংরক্ষণ করবেন।

প্রথমে আম গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে পানি শুকিয়ে নিন। তার পর বোটা সহ পুরো ছাল ছাড়িয়ে নিন। মনে রাখবেন খোসা একটু পুরু করে কাটোবেন আর খেয়াল রাখবেন যেন বোটার কাছে কোন সবুজ অংশ বাকি না থাকে। এবার আম গুলো কাটার পালা। একটি আম ৩টি পিস করে কাটুন। আম গুলো কাঁটা হয়ে গেলে ছোট ছোট পরিস্কার পলিব্যাগে নিয়ে মুখ আটকিয়ে দিন, একটি আমের জন্য একটি পলিব্যাগ ব্যবহার করুন। এবার ব্যাগ গুলো একটি এয়ার টাইট ফুড কন্টেইনারে ভরে নিন। এবার ডিপ ফ্রিজে ভরে রাখুন। এই আম আপনি সারা বছর খেতে পারবেন। দেখতেও একদম ফ্রেস আমের মতন দেখাবে। স্বাদও থাকবে একই রকম ফ্রেস।