পাটিসাপটা পিঠার রেসিপি

পিঠা পুলি আমাদের সকলের প্রিয়। যান্ত্রিক এই জীবনে আগের মতন পিঠা পুলির প্রচলন না থাকলেও অনেক সময় স্বাদ বদলের জন্যে পিঠা পুলি খেয়ে থাকি। তবে কিছু পিঠা আছে যেটা কম সময়ে তৈরি করা যায়, তেলের পিঠা, চিতই পিঠা, পাটিসাপটা এগুলো এমন পিঠা। কম সময়ে এই পিঠা তৈরি করা যায়। আজ আপনাদের সাথে এমন একটি সহজ পিঠার রেসিপি শেয়ার করছি। আসা করি আপনাদের ভালো লাগবে। তাহলে দেরি কেন? আসুন দেখে নেই পাটিসাপটা রেসিপি। 

উপকরণ - চালের গুড়া ৩ কাপ, লবন ১/২ চা চামচ , চিনি ১/২ কাপ , ডিম ২ টি, পানি ৩ কাপ, নারিকেল ১ টি

পাটিসাপটা পিঠা তৈরির প্রণালী - প্রথমে কোরানো নারিকেলের সাথে চিনি, ও হাফ কাপ পানি দিয়ে চুলায় চড়িয়ে দিন। কম আঁচে দ্রুত নাড়তে থাকুন। পানি শুকিয়ে এলে নারিকেল ঝুঝুরে করে নামিয়ে নিন। 

এবার পিঠার গোলা তৈরি করার পালা। চালের গুড়ার সাথে লবন, পানি নিয়ে ফেটে নিন। তারপর ২টি ফেটানো ডিম মিশিয়ে নিন। পরিমান মত পানি দিয়ে পাতলা গোলা তৈরি করে নিন। এটা ১ ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন। এবার একটি নন স্টিকি প্যানে ঘি বা তেল ব্রাশ করে নিন। তারপর এই মিশ্রণ প্যানে দিয়ে চারিদিকে গোল করে ছড়িয়ে দিন। মনে রাখবেন জ্বাল হবে একদম কম। এভাবে রুটি তৈরি করে নিন। রুটির ভিতর নারিকেলের পুর দিয়ে রুটি মুড়িয়ে নিন। 

ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো গরম গরম পাটিসাপটা পিঠা।