রেস্টুরেন্ট স্বাদের থাই স্যুপ তৈরি করুন ঘরেই

চাইনিজ রেস্টুরেন্টে গেলে অনেকের প্রথম পছন্দ হচ্ছে দেশি স্টাইলে ত্যাই স্যুপ। তবে আপনি চাইলে ঘরেও তৈরি করে খেতে পারেন এই স্যুপ। কম সময়ে ও সহজে কিভাবে থাই স্যুপ তৈরি করা যায় তা আজ শেয়ার করবো আপনাদের সাথে। আসুন দেখে নেই দেশি স্টাইলে থাই স্যুপ। 

থাই স্যুপের উপকরণ - মুরগির বুকের মাংস কুচি আধ কাপ, খোসা ছাড়ানো চিংড়ি আধ কাপ, আধ চা চামচ সাদা গোলমরিচের গুড়া, আধ চা চামচ পাপরিকা পাউডার, এক টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা,বড় বড় পেঁয়াজের ফালি দুটি, কর্ন ফ্লাওয়ার চার টেবিল চামচ, ডিম একটি, দুই চা চামচ চিনি, কাঁচামরিচ কুচি দুটি, লেমনগ্রাস একটি, আদা টুকরা একটি, একফালি লেবু, তেল পরিমাণ মতো

প্রণালী - 

প্রথমে মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিন। চিংড়ি গুলো থেকে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার চিকেন ও চিংড়িতে সকল মসলা মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে চিংড়ি ও মুরগী ভেজে নিন। তবে পুরো ভাজা হবে না। 

এবার সসপ্যান নিয়ে তাতে চিকেন স্টক ঢেলে তাতে চিকেন, চিংড়ি সহ কর্নফ্লাওয়ার, ডিম ও সস, লেবু বাদে সকল উপকরণ ঢেলে দিন 

চিকেন স্টক দিয়ে কর্নফ্লাওয়ার ভালোভাবে গুলিয়ে নিন। এবার একটি ডিম ফেটিয়ে স্টকে ঢেলে দিন। মাঝারি আঁচে সস প্যান বসিয়ে নাড়তে থাকুন। 

৫-৮ মিনিটের মধ্যে স্যুপ ঘন হয়ে আসবে। এবার থাই সুপের বিশেষ সস ঢেলে নাড়ুন আরও দুই মিনিট।

সবশেষে লেবুর রস মিশিয়ে নামিয়ে নিন চুলা থেকে। গরম গরম পরিবেশন করুন অনথন কিংবা মোমোর সঙ্গে।