পারফেক্ট গ্রিল চিকেন

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ আপনাদের সাথে সেয়ার করবও ঝামেলা ছাড়া পারফেক্ট গ্রিল চিকেন তৈরি করার প্রনালী। আসুন তাহলে দেখে নেই। 

উপকরণঃ ফার্মের মুরগীর লেগ পিস ২টি, সরিষা বাটা ২টেবিল চামচ লবণ ইতালিয়ান সিজলিং ১চিমটি, তেল৪টেবল চা লবণ পরিমাণ মতো, গোল মরিচের গুড়া ১/২চা চামচ, জায়ফল -জয়ত্রি ১/২চা চামচ, পোস্তদানা বাটা ১/৪চা চামচ, আদা-রসুন বাটা ১/৪চা চামচ, গরম মশলা পাউডার ১/৪চা চামচ, মরিচ গুড়া ১/৪চা চামচ, টমেটো সস২টেবিল চা, বারবিকিউ সস ১/২কাপ,

বানানোর নিয়ম : প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার কাটা চামচ বা ছুরি দিয়ে কেচে নিন। এবার তেল ছাড়া বাকি সকল উপাদান ভালো করে মিশিয়ে নিন। ৩ঘন্টার জন্য ম্যারিনেশন করতে রেখে দিন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে নিন। মাংসের ওপর থেকে আলগা মসলা ছাড়িয়ে যতটুকু গায়ে লেগে থাকবে ততটুকু দিয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিন।

মাংসের এদিন ওদিক করে ভাজতে হবে। হালকা কালচে না হওয়া পর্যন্ত করত এহবে। রয়ে যাওয়া মাখানো মসলার কিছু টা মুরগীর মাংসের গায়ে দিয়ে নেড়ে দিন। পরে মাংস সিদ্ধ হবার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ৫মিনিট পর মাংস সেদ্ধ হয়ে আসলে দেখবেন মাংস দিয়ে অনেক পানি বের হয়ে গিয়েছে। মাংসের ওপর আবার বাকি মসলা ঢেলে দিন। পানি শুকিয়ে গেলে গ্রিল এর