ডেস্ক ০৮ ডিসেম্বর ২০১৮ ১২:০০ ঘটিকা ১০০ ০
আসবো আসবো করে চলেই এলো শীত। আর শীত মানেই বিকেলের নাস্তায় গরমাগরম তেলে ভাজা মজার সব খাবার। আর তা যদি হয় মুশুর ডালের পিয়াজু তাহলে তো আর কথাই নেই। চাটনির সাথে বা টমেটো সস দিয়ে পেঁয়াজু খেতে খুব মজা। আজ আপনাদের সাথে নিয়ে এলাম পেঁয়াজু তৈরি করার সহজ একটি রেসিপি। সহজ এই রেসিপিটি আজ সেয়ার করছি বিডি সংসার এর পাঠকদের জন্য। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
উপকরন:
প্রনালী: ডাল ভালো করে ধুয়ে ৫ ঘন্টার মতন ভিজিয়ে নিন। তাতে ডাল নরম হয়ে যাবে পাটায় বাটতে সুবিধা হবে। ডাল নরম হয়ে এলে পাটায় মিহি করে বেটে নিন। তবে চাইলে হালকা মিহি করে বাটতে পারেন। তাতে পিয়াজু দেখতে ভালো লাগবে। ডাল বাটা হয়ে গেলে এতে একে একে দিয়ে দিন লবন, বেশি করে পেয়াজ কুচি, আদা, জিরা, ও রসুন বাটা, কাচা মরিচ কুচি, হলুদের গুড়া ও ধনিয়া পাতা কুচি। হাত দিয়ে ভালো করে কচলে মিশিয়ে নিন।
এবার কড়াইতে তেল ভালো করে গরম করে নিন। তারপর ডালবাটা থেকে ডাল নিয়ে চ্যাপটা করে ডুবো তেলে ছেড়ে ভেজে নিন। ২পাশ ভালো করে সোনালি করে ভেজে তুলে নিন। টিস্যু পেপার এর উপরে রেখে বাড়তি তেল শুষে নিন। টমেটো সস, বা স্যালাদের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Copyright © All Rights Reserved 2018-2024.
