রসালো পাকন পিঠা

শীত চলে এসেছে। এখন বিকালের নাস্তায় নানা রকম পিঠার আয়োজন করতে পারেন। তবে শহুরে জীবনে চাইলেই সব পিঠা তৈরি করা যায় না। বিডি সংসার সব সময় সহজ ও সরল রান্নার রেসিপি সেয়ার করে থাকে। আজও আপনাদের জন্য এমন সহজ একটি রেসিপি সেয়ার করবো, আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। বাসায় তৈরি করে অবশ্যই জানাবেন। 

উপকরন - 

• ময়দা ২কাপ
• দুধ ২কাপ
• লবন ১চা চামচ
• ডিমের কুসুম ১টি
• টোস্ট বিস্কুটেরগুড়ো ২ টেবিলচামচ
• ঘি ২টেবিলচামচ
• পিঠার সাজ বা চামচ বা ছুরি

সিরার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরন - 

• চিনি ২কাপ
• পানি ৩কাপ
• সবুজ এলাচ ৩টি

প্রনালী- 

একটি পাত্রে দুধ নিয়ে নিন, তাতে ঘি ও লবন দয়ে বলক আশা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। বলক চলে এলে এতে ময়দা মিশিয়ে অল্প আছে ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার সসপ্যানে খামির নিয়ে নিন, একটু ঠান্ডা করে হাতে ঘি মাখিয়ে নিন। এবার ভালো করে মাখিয়ে নিন। ১০ মিনিটের মতন ভালো করে খামির মথে নিন। এবার ডিম ও বিস্কিটের গুড়া দিয়ে আরো কিছু সময় মাখুন।

খামির রেডি হয়ে গেলে, গোল বা ডিমের আকার দিয়ে দিন। চামচ দিয়ে পাতার ডিনাইন করে নিন। চাইলে আপনার মনের মতন করে ডিজাইন দিতে পারেন। এবার ডুবো তেলে অল্প তাপে ভালো করে ভেজে তুলে রাখুন। চিনির সিরা তৈরি করে নিন। চিনির সিরার ভিতর ৫-৬ ঘন্টা পিঠা ভিজিয়ে রাখুন। পিঠা ফুলে উঠলে পরিবেশন করুন। আরো মজার মজার সব রেসিপি জানতে এখুনি পোস্টটি লাইক ও সেয়ার দিন। বিডি সংসার এর সাথে থাকার জন্য ধন্যবাদ।