চাকুরীজিবিররা সাধারণত সারা মাসের বাজার এক দিনে করেন। এবং কাঁচা মাছ ডীপ ফ্রিজে ফ্রিজে রাখলে কিছুদিন পর স্বাদ পুরোপুরি নষ্ট হয়ে যায়। খেতে কেমন যেন শুকনো লাগে, এবং মাছ থেকে আঁশটে গন্ধ বের হয়। তাই বেশি দিন মাছ ফ্রিজে রেখে খেতে মন চায় না। বেশি দিন ফ্রিজে মাছ রেখে দিলে তা আর খেতেই মন চায় না, অনেক সময় ফেলে দিতে হয়। তবে এই সমস্যার খুব সহজ একটা সমাধান রয়েছে, আসুন দেখে নেই সেই সমাধান কি।

এই পদ্ধতির জন্য প্রয়োজন হবে গরুর দুধ আর পানি, প্রথমে ফ্রিজ থেকে মাছ বের করে বরফ ছাড়িয়ে নিন। এবার মাছের পিস গুলো দুধ মিশ্রিত পানিতে ৩০-৪০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তার পর মাছ পানি থেকে তুলে নরমাল পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। দেখবেন মাছের তাজা ভাব ফিরে এসেছে এবন আঁশটে গন্ধ একেবারে নেই।

আশা করি, আপনারা বাসায় এই পদ্ধতি ট্রাই করবেন। আর কোন সমস্যা হলে আমাদের অবশ্যই জানাবেন। ধন্যবাদ।