১ ডিমের পুডিং তৈরি করার প্রনালী

পুডিং কার না পছন্দ। ডিম আর দুধ থাকায় যেমন পুষ্টিকর তেমনই সুস্বাদু। তবে অনেকেই মনে করেন পুডিং তৈরি করা অনেক ঝামেলা। তবে একদম কম সময়ে ও কম উপকরনে এই মজার মিস্টি খাবার তৈরি করে নেওয়া যাক। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে ১টি ডিম দিয়ে তৈরি করবেন পুডিং 

পুডিং এর জন্য: দুধ – ১ কাপ, ডিম – ১ টি, চিনি- ১ টেবিল চামচ ( কেউ বেশি মিষ্টি খেলে ২ টেবিল চামচ), দারুচিনি : ১ স্টিক (ইচ্ছা), 

ক্যারামেলের জন্য : চিনি : ২ চা চামচ,  তেল/ ঘি : সামান্য

প্রণালী: যে বাটিতে পুডিং করবেন তাতে ঘি লাগিয়ে চিনিটা সমান করে ছড়িয়ে হালকা আঁচে লাল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে থাকুন। তৈরি হয়ে গেলো ক্যারামেল। এবার অন্য একটি পাত্রে দুধ চিনি ও দারুচিনি দিয়ে কিছু সময় চুলায় জ্বাল দিন। দুধ ঘন হয়ে এলে দারচিনি তুলে ফেলে দিন। ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিন। দুধের মিশ্রণ ঠান্ডা হলে এর সাথে ডিমের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণ ক্যারামেল বাটিতে দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। একটা পাতিলে বাটির অর্ধেক পরিমাণ পানি দিয়ে বাটি বসিয়ে তার উপরে ভারি কিছু দিয়ে বসিয়ে দিতে হবে। পানিটাতে বলক আসলে চুলার আঁচ কমিয়ে ১৫-২০ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো ১ ডিমের পুডিং। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।