শুকনা সেমাই বা জর্দা সেমাই রেসিপি

সামনে ঈদ, ঈদের দিন সকালে সেমাই অবশ্যই রান্না করা হয়। নানা রকমের সেমাই রেসিপির ভিতর শুকনা সেমাই বা জর্দা সেমাই একটি লোভনীয় পদ। তবে অনেকেই এই সেমাই রান্না করতে পারে না। তাই ঈদকে সামনে রেখে বিডি সংসারের আজকের আয়োজন জর্দা সেমাই রেসিপি। আসুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপি।

জর্দা সেমাই রান্নার জন্য যা যা লাগবে - সেমাই ২৫০ গ্রাম, চিনি ২৫০ গ্রাম, নারিকেল কুরানো ১ কাপ, কিশমিশ ২ টেবিল চামচ, বাদাম ৩ টেবিল চামচ, দারুচিনি ৩ টুকরো, তেজপাতা ২ টা, ঘি ৪ টেবিল চামচ, পানি আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো।

জর্দা সেমাই রান্না করার প্রনালী - প্রথমে একটি কড়াইয়ে ঘি দিয়ে তাতে সেমাই ভেজে নিন। সামান্য লাল হয়ে এলে কোরানো নারকেল দিয়ে দিন। নাড়া চাড়া করে পানি দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। চিনি দিয়ে, কিছু সময় অপেক্ষা করুন। পানি শুকিয়ে এলে বাদাম, কিশমিশ সহ অন্য উপাদান দিয়ে দিন। ১০ মিনিট মৃদু আঁচে দমে রাখুন। সেমাই ঝরঝরে হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।