হট চিকেন উইংগস

মেরিনেট উপকরন : চামড়া সাথে মুরগি ১০ টি ( কেটে নিচের অংশ ফেলে দিন।), গোলমরিচ গুড়া ২ টেবিল চামচ , লবন অল্প

ভাজার উপকরন : ময়দা ১/২ কাপ , কনফ্লাওয়ার ১/৩ কাপ , চালের গুড়া ১/৩ কাপ , বেকিং পাউডার ১/২ টেবিল চামচ , ডিম ১ টি,

গ্রেভি উপকরনঃ রসুন মিহি কুচি , টমাটো সস হাফ কাপ , চিলি সস ৫ টেবিল চামচ , মরিচ গুড়া ১ টেবিল চামচ , মধু - ১ টেবিল চামচ  চিনি ১ টেবিল চামচ , ধনিয়া পাতা কুচি, বাটার হাফ

প্রনালিঃ মুরগি টুকরা ধুয়ে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিনএবার লবন এবং গোলমরিচ গুড়া মুরগি সাথে ভালো করে মেখে ১ ঘন্টা রেখে দিন ৷ ১ ঘন্টা পর মেরিনেট করা মুরগি সাথে ময়দা ,কনফ্লাওয়ার ,চালের গুড়া , ডিম এবং একটু লবন দিয়ে সব খুব ভলো করে মুরগি সাথে মিশিয়ে নিন ৷ শুকনা শুকনা থাকবে আপনি চাইলে যে বাটিতে মুরগি সাথে সব উপকরন মিশিয়েছেন সেই বাটি টা দুই হাতে ধরে ঝাকিয়ে মুরগি সাথে সব মিশাতে পারেন ৷এমন ভাবে মিশান যাতে করে মুরগি টুকরা গুলো গায়ে সব মিশে সাদা হয়ে যায়।

ডুবো তেল গরম করে মুরগি টুকরা গুলো দিয়ে ভাজতে থাকুন ৷ হাফ ভাজা হলে তেল থেকে মুরগি টুকরা গুলো তুলে রাখুন এবং চুলা বন্ধ করে দিন৷ ১০ মিনিট টুকরা গুলো বাহিরে রাখার পর ঠান্ডা হলে আবার চুলা ওন করে তেলে মুরগি টুকরা গুলো দিন এবং মচমচা করে বাদামি রং আসা পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। মুরগি ফ্রাই হতে হতে আর একটি কড়াইতে বাটার হাফ দিয়ে গরম হলে রসুন কুচি দিন। ভাজা হলে একে একে গ্রেভি উপকরন সব দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করলে তৈরি হয়ে যাবে গ্রেভি ৷ চুলা থেকে গ্রেভি নামিয়ে রাখুন এবার গরম গরম মুরগি ভাজা টুকরা গুলো রান্না করা গ্রেভির মাঝে দিয়ে নেড়ে মুরগি সাথে সব মেখে নিন এবং পরিবেশন করুন উপরে তিল ছিটিয়ে ৷