ঢাকা শনিবার, ১৩ জুলাই ২০২৪ আপডেট ৩ মাস আগে

জনপ্রিয়

লাড্ডু তৈরির সহজ রেসিপি

ডেস্ক ২৩ এপ্রিল ২০১৯ ১০:২১ ঘটিকা ৫৬

লাড্ডু কার না পছন্দ। বিকেলে চায়ের সাথে কিংবা এমনিই লাড্ডু খেতে কিন্তু ভালোই লাগে। তবে লাড্ডু সাধারনত আমরা কিনেই খাই। বাসায় তৈরি করে খেতেও কিন্তু খারাপ লাগবে না। 

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ বিডি সংসার এর রেসিপি আয়োজনে থাকছে লাড্ডু তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি। আসুন তাহলে দেরি না করে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন লাড্ডু। 

লাড্ডু তৈরি করতে যে যে উপকরন লাগছে - 

  • ১/২ কেজি বেসন
  • ১/৩ কাপ দুধ
  • ১ টেবিল চামচ পেস্তা কুচি
  • ১/২ কেজি চিনি
  • ১ টেবিল চামচ কিসমিস
  • ১ চিমটি বেকিং সোডা
  • কয়েক ফোঁটা কমলা ফুড কালার/ জাফরান দানা (ঐচ্ছিক)
  • ভাজার জন্য ঘি

লাড্ডু তৈরির প্রনালী -

প্রথমে বুন্দিয়া তৈরি করতে হবে। তাই বেসন ও বেকিং পাউডার এক সাথে মিশিয়ে নিন। এবার ২ টেবিল চামচ ঘি ও প্রয়োজন মত পানি দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এই ব্যাটার অনেকটা বেগুনী এর গোলার মতন ঘনত্ব হবে। 

এবার ঘি গরম করে নিয়ে ঝাঝরি দিয়ে বেসনের মিশ্রণ তেলে ফেলতে হবে। একটু লাল হয়ে গেলে ভেজে তুলে নিন। সবটুকু ভাজা হয়ে এলে এক সাথে রেখে দিন। 

এবার আরেকটি চুলায় চিনি ও পানির সিরা তৈরি করতে হবে।

এই সিরায় দুধ ও ফুড কালার দিয়ে দিন। সিরা ঘন হয়ে এলে সিরায় আগে থেকে তৈরি করে রাখা বুন্দিয়া গুলো দিয়ে দিতে হবে। 

এবার মিশিয়ে দিন কিসমিস ও পেস্তা বাদাম। মিশ্রণ একটু ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। হাতের তালুতে ঘি মাখিয়ে নিন। 

গরম একটু কমে এলে হাতে ঘি মাখিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গোল আকৃতি দিয়ে দিন। 

ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো মজার লাড্ডু। 

আপনার জন্য নির্বাচিত »

রান্না-রেসিপি থেকে আরও খবর »