গজার রেসিপি

প্রণালি: প্রথমে ময়দা, তেল , লবন,চিনি ও গুড়ো দুধ দিয়ে শক্ত খামি তৈরি করে নিন। এই মিশ্রণ ১৫ মিনিট ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার ঐ খামি দিয়ে পুরু করে রুটি বেলে নিন। সিকি ইঞ্চি পুরু করতে পারেন। একই মাপে ছুরি দিয়ে চিকন করে লম্বা গজার মতন কেটে নিন। 

এবার একটি কড়াইতে তেল গরম দিন। তেল হালকা গরম হলে, ঐ তেলে গজা গুলো ছেড়ে দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন। বাদামী হয়ে গেলে নামিয়ে টিস্যুর উপর রাখুন। এবার সিরা বানানোর পালা। 

১ কাপ চিনি ও আধা কাপ পানি চুলায় দিয়ে নাড়তে হবে কিছুক্ষণ। এবার তাতে গজাগুলো দিয়ে নাড়তে থাকুন। যতক্ষণ পর্যন্ত গজাগুলো ঝরঝরে না হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন।