একদম সহজ ১ ডিমের পুডিং

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি বিভাগে। বিডি সংসার প্রতিদিন নানা রকম রেসিপি শেয়ার করে আসছে। সেই সাথে রুপচর্চা ও রান্নাবান্না গ্রুপে আসা নানা রকম রিকোয়েস্ট রেসিপি ও শেয়ার করে থাকে। আজও তেমন একটি রেসিপি শেয়ার করছি। আমাদের এক বন্ধু পুডিং তৈরি করার সহজ রেসিপি জানতে চেয়েছেন। তার জন্য আজকের পোস্ট। আসুন দেখে নেই পুডিং তৈরি করার রেসিপি। 

পুডিং এর জন্য: দুধ – ১ কাপ, ডিম – ১ টি, চিনি- ১ টেবিল চামচ ( কেউ বেশি মিষ্টি খেলে ২ টেবিল চামচ), দারুচিনি : ১ স্টিক (ইচ্ছা), 

ক্যারামেলের জন্য : চিনি : ২ চা চামচ,  তেল/ ঘি : সামান্য

প্রণালী: যে বাটিতে পুডিং করবেন তাতে ঘি লাগিয়ে চিনিটা সমান করে ছড়িয়ে হালকা আঁচে লাল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে থাকুন। তৈরি হয়ে গেলো ক্যারামেল। এবার অন্য একটি পাত্রে দুধ চিনি ও দারুচিনি দিয়ে কিছু সময় চুলায় জ্বাল দিন। দুধ ঘন হয়ে এলে দারচিনি তুলে ফেলে দিন। ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিন। দুধের মিশ্রণ ঠান্ডা হলে এর সাথে ডিমের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণ ক্যারামেল বাটিতে দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। একটা পাতিলে বাটির অর্ধেক পরিমাণ পানি দিয়ে বাটি বসিয়ে তার উপরে ভারি কিছু দিয়ে বসিয়ে দিতে হবে। পানিটাতে বলক আসলে চুলার আঁচ কমিয়ে ১৫-২০ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো ১ ডিমের পুডিং। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।