ডেস্ক ২৩ নভেম্বর ২০১৮ ১২:০০ ঘটিকা ২৯৬ ০
হালকা শীত পড়েছে, এমন আবহাওয়ায় খিচুড়ি খেতে কিন্তু দারুন লাগে, ডিম ভাজা বা মাংস ভুনার সাথে একটু আচার হলে জমে যায় তাই না? ঠিক ধরেছেন, আজ আপনাদের সাথে সেয়ার করবো ভুনা খিচুড়ি এর রেসিপি। আসুন তাহলে দেখে নেই।
উপকরণ:
প্রনালী - প্রথমে হাড়িতে পরিমান মতন তেল দিয়ে দিন। তারপর দিয়ে দিতে হবে পেঁয়াজ, জিরা, আস্ত মরিচ, গোটা মসলা দিয়ে দিতে হবে। পেঁয়াজ সোনালি করে ভাজা হলে ডাল ও চাল দিয়ে দিতে হবে। এবার এতে দিয়ে দিতে হবে ৬ কাপ পানি। চাল ফুটে গেলে দিতে হবে লবন ও চিনি। চাল ও পানি সমান সমান হয়ে গেলে, লবন চেক করে ঢেকে দিতে হবে। ২০ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
ঢাকনা দেয়ার পরে কোনো ভাবেই ঢাকনা খোলা যাবে না। খিচুড়ি নাড়বেন না। ঝরঝরা হওয়ার জন্য এটি খুব জরুরী। ঘি ও জিরা ভাজাগুড়ো ছিটিয়ে দিন। এবার চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। গরম পরিবেশন করুন।
Copyright © All Rights Reserved 2018-2024.
