ডেস্ক ১৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ ১২:০০ ঘটিকা ১৫২ ০
স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ বিডি সংসার এর আয়োজনে থাকছে শাহী চিকেন রোস্ট এর রেসিপি। আসুন তাহলে দেরি না করে দেখে নেই কিভাবে রান্না করবেন শাহী চিকেন রোস্ট।
উপকরণ -
প্রস্তুত প্রণালী -
একটি মুরগী ৪ পিস করে নিন। ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার এই চিকেনে আদা বাটা, রসুন বাটা, টক দই, দিয়ে মাখিয়ে ম্যারিনেট করার জন্য ১ঘন্টা রেখে দিন। ফ্রিজে রাখলেও পারেন, অথবা সাধারন তাপমাত্রায় ঢেকেও রাখতে পারেন। ফ্রিজে রাখলে ফ্রিজের নরমালে রাখবেন।
এবার মুরগীতে লবন মিশিয়ে নিন। এবার তেল গরম করে নিন। মুরগী বাদামী করে ভেজে নিন।
তবে মনে রাখতে হবে ভাজা যেন বেশি হয়ে না যায়। ভাজা হয়ে গেলে মুরগী তুলে রাখুন।
এই একই তেলে পেঁয়াজ বাটা ভালো করে ভেজে নিন।
পেয়াজের রঙ বাদামী হয়ে এলে আদা, রসুন, বাদাম বাটা, পেস্তাদানা বাটা, জায়ফল-জয়ত্রী বাটা, কাচাঁ মরিচ বাটা, গোলাপজল, কেওড়াজল এবং টক দই দিয়ে দিন।
ভাল করে কসাতে হবে। তেল উপরে উঠে এলে চিকেন ও লবন, চিনি দিয়ে দিতে হবে।
অল্প আঁচে দমে রাখুন। চিকেন নরম হয়ে এলে আলু বোখারা ও কিসমিস দিয়ে মানিয়ে নিন।
পোলাও বা সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
একটি মাঝারি সাইজের মুরগীর ৪ঃ১ পিসে যা আছে
Copyright © All Rights Reserved 2018-2024.
