চ্যাপা শুঁটকি ভুনা

শুটকি ভুনা কার না পছন্দ। অনেকেই আমরা এই রান্নাটা পারি। আবার অনেকেই শুটকি ভুনা করতে জানি না। আজ তাদের জন্য রয়েছে মজার কিন্তু সহজ এই রেসিপিটি। আসুন তাহলে জেনে নেই মজার শুটকি ভুনা রান্না করার প্রণালী। 

উপকরণ:

• শুঁটকি- ৬টি,
• পেঁয়াজ কুঁচি- ১.৫ কাপ,
• আদা বাটা- ৩ টেবিল চামচ,
• মরিচ গুঁড়া- ৩ টেবিল চামচ,
• হলুদ গুঁড়া- ৫ চামচ,
• তেল- ১/৩ কাপ,
• লবণ- পরিমাণমতো।

প্রণালি: 

শুটকি প্রথমে ভালো ভাবে ধুয়ে নিন। এ সময় ভালো ভাবে আঁশ গুলো পরিস্কার করে নিতে হবে। 

এবার চুলায় কড়াই দিয়ে তেল দিয়ে দিন। ধোয়া উঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

এবার একে একে মাছ গুলো দিয়ে দিন। 

মাছ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। 

এবার পেঁয়াজ, আদা ও লবণ মিশিয়ে ২ মিনিট অপেক্ষা করুন।

হলুদ ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে তেল উঠে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

তেল উঠে এলে কড়াই থেকে শুঁটকি নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন চ্যাপা শুঁটকি ভুনা।