চিকেন শর্মার রেসিপি

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। বিডি সংসার প্রতিদিন নানা রকম রেসিপি সেয়ার করে থাকে। আজ একটি মাজার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। চিকেন স্বাদে শর্মা খেতে খুব ভালো লাগে। আজ আপনাদের দেখাবো কিভাবে বাসায় চিকেন শর্মা তৈরি করবেন। কম সময়ে ও কম উপাদানে বাসায় তৈরি করে ফেলুন চিকেন শর্মা। আসুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক চিকেন শর্মার রেসিপি। 

শর্মার রুটির জন্য উপকরণ

১। ময়দা ৫ কাপ

২।ইষ্ট ১ চা চামচ

৩।লবন পরিমাণমতো

৪।২ চামচ গুড়ো দুধ

৫।কুসুম গরম পানি পরিমাণমতো

৬।বেকিং পাউডার ১ চা চামচ

৭।তেল পরিমাণমতো

৮। চিনি ২ চা চামচ

শর্মার পুরের উপকরণ

১।মুরগির বুকের মাংস ৫০০ গ্রাম স্বেদ্ধ করা ( লম্বা করে কাটা)

২। পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ

৩।গাজর,হলুদ ও লাল ক্যাপসিকাম,টমেটো,বাধাকপি লম্বা করে কাটা (৩০০ গ্রাম)

৪। মেয়নিস ২ কাপ

৫।টমেটো সস ১ কাপ

৬। সয়াসস ২ চা চামচ

৭.গার্লিক সস ৩ চা চামচ

৮। কাঁচা মরিচ কুচি পরিমাণমতো

৯।তেল ১/২ কাপ

১০।লবণ স্বদমতো

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে রুটির সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ডো তৈরি করে নিন। রুটির ডো একটি পাত্রে ঢেকে রাখুন ৪ ঘণ্টা।

তারপর শর্মার পুরের জন্য চুলায় কড়াই বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে স্বেদ্ধ মাংসের সাথে একে একে সবগুলো উপকরণ (মেয়নিস,গার্লিক সস ও টমেটো সস বাদে) দিয়ে দিন। ৫-৭ মিনিট ভেজে নামিয়ে ফেলুন। অন্যদিকে রুটি তৈরি করে ফেলুন। মাংসের মিশ্রণের সাথে মেয়নিস,গার্লিক সস ও টমেটো সস মাখিয়ে ফেলুন। তৈরি রুটিতে মাংসের পুর দিয়ে ফয়েল পেপার দিয়ে রোল তৈরি করে ফেলুন।