জলপাইয়ের মিষ্টি আচার

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে, আজ আপনাদের সাথে জলপাই এর একটি সহজ আচার রেসিপি সেয়ার করবো। জলপাই দিয়ে মিস্টি আচার তৈরি করার প্রনালী দেখে নিন। 

উপকরণ :

• জলপাই ৫০০ গ্রাম,
• গুড় পরিমাণ মতো,
• পাঁচফোড়ন আধা চা চামচ এবং
• পানি পরিমাণ মতো,
• সরিষার তেল ১ চা চামচ।

প্রণালি : প্রথমে জলপাই ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার পরিমান মতন পানি দিয়ে জলপাই সিদ্ধ করে নিন। এবার ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে তাতে ৫ ফোড়ন দিয়ে দিন। এতে সামান্য পরিমান গুড় দিয়ে দিন। মিশ্রন ঘন হলে সেদ্ধ করা জলপাই দিয়ে নাড়তে তাহকুন। আচার ঘন হয়ে এলে নামিয়ে বোয়েমে ভরে নিন। ২-৩ দিন রোদে দিয়ে সংরক্ষন করুন।