ঢাকা শনিবার, ১৩ জুলাই ২০২৪ আপডেট ৩ মাস আগে

জনপ্রিয়

রাজহাঁসের মাংস রান্নার রেসিপি

ডেস্ক ১৯ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ ১২:০০ ঘটিকা ৮৪

শীত প্রায় চলে গিয়েছে। এই বসন্তে হাসের মাংসের সাথে চালের আটার রুটি খুব ভালো লাগে। বিডি সংসার এর আয়োজনে আজ রয়েছে রাজহাঁসের মাংস রান্নার করার প্রনালী। তাহলে আসুন দেরি না করে দেখে নেই কিভাবে রান্না করবেন রাজহাঁসের মাংস। 

উপকরণ - 

  • রাজ হাঁসের মাংস ১.৫ কেজি
  • পিয়াজ কুচি ১কাপ
  • রসুন কুচি ৩ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
  • জিরা বাটা ১ চা চামচ
  • ধনিয়া বাটা ১ চা চামচ
  • লবন স্বাদ মতো
  • মরিচের গুড়া ২ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া হাফ চা চামচ
  • এলাচ,দারুচিনি,তেজ পাতা ৩টুকরা করে
  • লবঙ্গ,গোল মরিচ ৫টি করে
  • নারিকেলের ঘন দুধ ১.৫ কাপ
  • তেল পরিমান মতো
  • গরম মসরার গুড়া ১ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ ৫টি

প্রনালী - 

প্রথমে হাড়িতে তেল গরম করে নিন। এবার এতে দিয়ে দিন গোটা মসলা।

ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে দিন। বাদামী করে ভেজে, পানি দিয়ে দিন।

এবার দিয়ে দিন বাটা মসলা। ভালো করে কষিয়ে নিন। 

এবার গুড়া মসলা দিয়ে মাংস দিয়ে দিন। 

মাংস থেকে পানি বের হবে, এই পানিতেই মাংস কষিয়ে নিন। তেল উপরে উঠে এলে দিয়ে দিন নারিকেলের দুধ।

দিয়ে দিন ২ কাপ পানি। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। 

বলক এলে আচ কমিয়ে ১ ঘন্টা রান্না করুন। 

মাখোমাখো হয়ে এলে গরম মসলার গুড়া দিয়ে দিন। সাথ দিয়ে দিন কাচা মরিচ। আরও ৫ মিনিট দমে রাখুন। 

 

গরম ভাত বা রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মজার রাজহাঁসের মাংস। 

আপনার জন্য নির্বাচিত »

রান্না-রেসিপি থেকে আরও খবর »