চিকেন ফ্রাই বা ফ্রেঞ্জ ফ্রাই অথবা পাকোড়ার সাথে চিলি সস না হলে কি চলে? বাজারের সস না বাসায় তৈরি করা যায় যদি এই সস তাহলে কেমন হয়?

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি আয়োজনে। আজ আপনাদের জন্য থাকছে হট রেড চিলি সস রেসিপি । আসুন দেখে নেই। 

উপকরণ:

  • টমেটো ২ কেজি,
  • চিনি ১ কাপ,
  • শুকনা মরিচ ৩০ টি ,
  • লবণ ১ টেবিল চামচ,
  • পিকেলসের মসলা ২ টেবিল চামচ,
  • সিরকা ২ কাপ।

প্রণালী:

টমেটো ও মরিচ এর সাথে দুই টেবিল চামচ সিরকা এক সাথে মিশিয়ে সিদ্ধ করে নিন। 

সেদ্ধ হয়ে গেলে মোটা চালনিতে নিয়ে ছেনে নিন। 

এবার পাতলা কাপড়ে পিকেলস মশলা পুটুলি বেধে টমেটোতে দিতে হবে। 

৩০ মিনিট সময় নিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। 

টমেটো ঘন হলে মসলার পুটুলি তুলে ফেলে দিতে হবে। 

এবার একে একে দিয়ে দিন চিনি, লবন ও বাকী সিরকা। 

২০-৩০ মিনিট ধরে ফুটিয়ে নিন। ঘন হলে নামিয়ে নিন। সসের বোতলে ভরে ঠান্ডা করে মুখ বন্ধ করে দিন।