স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে নানা রকম রেসিপি সেয়ার করা হয়ে থাকে। এসে গেছে পুজো। তাই পুজো উপলক্ষে বিডি সংসার এর বিশেষ আয়োজনে আজ থাকছে নারকেল সন্দেশ তৈরি করি করার প্রনালি। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন নারকেল সন্দেশ। 

উপকরণ - নারকেল কোড়ানো দুই কাপ, দুধ এক কাপ, গুঁড়া দুধ ১/২ কাপ, মাওয়া ১/৩ কাপ, চিনি ১/২ কাপ, এলাচ তিন থেকে চারটি, দারুচিনি দুটি, ভাজা বাদাম গুঁড়া এক টেবিল চামচ

প্রনালী - নারকেল কুরে নিন। এবার চিনি ও হাফ কাপ দুধ দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এবার আধা কাপ দুধে মধ্যে আধা কাপ গুড়ো দুধ ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে বেলন্ড করা নারকেল দিয়ে দিন। এবার একে একে দিয়ে দিন এলাচ, দারচিনি ও গুড়ো দুধ। ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে অল্প আচে নাড়তে থাকবেন। দুধ শুকিয়ে এলে এবার দিয়ে দিতে হবে মাওয়া। ৭-৮ মিনিট নাড়তে থাকুন। এবার মিশিয়ে নিতে হবে ভাজা বাদাম গুড়া। 

মিশ্রণটি চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হয়ে এলে হাত দিয়ে মাখিয়ে গোল আকার করতে পারেন। অথবা প্লেটে বিছিয়ে ডাইস আকারে কেটে নিতে পারেন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।