সহজ ভাবে তৈরি করুন মজার মোগলাই পরোটা

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ আপনাদের জন্য সহজ একটি নাস্তার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। এটি একটি সহজ কিন্তু মজার খাবার। আমরা সাধারনত রেস্টুরেন্ট এ গিয়েই মোগলাই বেশি খেয়ে থাকি। তবে আপনি চাইলে বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন এই মজার খাবার। তাহলে দেরি না করে আসুন দেখে নেই কিভাবে রান্না করবেন মোগলাই পরোটা। 

উপকরণ:

• ময়দা ৩ কাপ,
• ডিম ৫টা,
• কাঁচা মরিচ কুচি পরিমাণমতো,
• পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ,
• লবণ দেড় চা চামচ,
• পেঁয়াজপাতা কুচি ১ কাপ,
• ধনেপাতা আধা কাপ,
• তেল ২ টেবিল চামচ (ময়দার জন্য)

প্রণালি: 

ময়দা, ডিম, লবণ ও তেল ও পানি এক সাথে দিয়ে ময়ান তৈরি করে নিন। খুব ভালো করে ছেনতে হবে। ভালো ডো না হলে মোগলাই ভালো হবে না। এবার ৪টি লেচি তইর করে তেল দিয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এবার পেঁয়াজকলি, ধনিয়াপাতা, কাচামরিচ ও পেঁয়াজকুচি লবন দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। 

এবার পিড়িতে তেল মাখিয়ে ড নিয়ে হাত দিয়ে টেনে টেনে রুটি বেলে নিন। রুটির উপর ডিমের প্রলেপ দিয়ে ধনিয়াপাতা ও পেঁয়াজ এর মিশ্রন দিয়ে দিন। এবার চার ভাজ করে নিন। ডুবোতেল এ ভেজে সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।