চাইনিজ ভেজিটেবল রান্নার রেসিপি

চাইনিজ ভেজিটেবল কার না পছন্দ। ফ্রাইড রাইস বা পোলাও এর সাথে খুবই ভালো লাগে এই পদ। বিভিন্ন রকম সবজি ও মাংস থাকার কারনে এটি হয় খুবই পুষ্টিকর। বাচ্চারাও চেটেপুটে খায় এই ভেজিটেবল। স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ বিডি সংসার এর আয়োজনে থাকছে চাইনিজ ভেজিটেবল এর একটি রেসিপি। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে রান্না করবেন চাইনিজ ভেজিটেবল। 

উপকরণ -

• বরবটি - অল্প পরিমান
• গাজর - মাঝারি সাইজ ১টি
• পেপে - মাঝারি সাইজ ১ টা (গাজর এর মত বাঁকা করে)
• বাঁধাকপি - ৪ ভাগের এক ভাগ
• মাশরুম - ৫-৬ টি
• ক্যাপসিকাম - ১ টি বড়
• কর্ণ ফ্লাওআর - ২ টেবিল চামচ ১/২ কাপ পানিতে গুলে নিতে হবে
• চিকেন (কুচি করা) বা প্রন - ১/২ কাপ
• আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ করে
• পেঁয়াজ - কুচি করা ১/২ কাপ
• টেস্টিং - সল্ট সামান্য
• টম্যাটো সস - সামান্য
• চিকেন স্টক বা গরম পানি - পরিমান মতো

প্রনালী - 

পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। 

সকল সবজি লম্বা ভাবে কেটে নিন। 

এবার ক্যাপসিকাম বাদে সকল সবজি আলাদা ভাবে আধা সেদ্ধ করে নিন। 

সেদ্ধ করার সময় সামান্য লবন ও কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে দিন। তাহলে সবজির রঙ ভালো থাকবে। সবুজ রঙ আরও সবুজ হবে। 

এবার প্যানে তেল দিয়ে দিন। আদা ও রসুন দিয়ে হালকা সোনালি করে ভেজে নিন। 

এবার দিয়ে দিন চিকেন। দিয়ে দিন সামান্য লবন। এবার ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ দিয়ে ১-২ মিনিট নেরে চেড়ে নিন। 

সব সবজি দিয়ে ৪-৫ মিনিট নাড়াচাড়া করতে থাকুন।। 

এবার দিয়ে দিন পরিমান মতন চিকেন স্টক। ঢেকে রাখুন ৫-৬ মিনিট। ঢাকনা খুলে পানিতে গোলানো কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে দিন। 

এবার চিনি , সসও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন ।