মালাই চা তৈরির রেসিপি

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। বিডি সংসার এ নানা রকম রেসিপি সেয়ার করা হয়। আজ আপনাদের দেখাবো কিভাবে পার্ফেক্ট মালাই চা তৈরি করবেন। তাহলে আসুন দেখে নেই মালাই চা তৈরি করার রেসিপি। 

পরিমাণঃ দুধ ৩ কাপ, চা পাতা ৪ টেবিল চামচ, ডিমের কুসুম ১টির অর্ধেক, বাটার বিস্কুটের গুঁড়া, দুধের সর বা মালাই, চিনি স্বাদমত, জাফরান দানা, যারা ডিমের কুসুম দিতে চান না, তারা খুব ভালো কোনও বাটার বিস্কুটের গুঁড়া ব্যবহার করবেন। তবে বিস্কুট হতে হবে একদম টাটকা।

প্রথমে একটি পাত্রে দুধ নিয়ে তাতে ডিমের কুসুম ও বিস্কিটের গুড়া ভালো করে মিশিয়ে নিন। এর পর চুলায় বসিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। দুধ যেন উথলে না ওঠে সে দিকে খেয়াল রাখতে হবে। দুধ ফুটে উঠলে এর ভিতর এলাচ ও জাফরান দিয়ে দিন।

এবার চা দিয়ে দিন। জাফরানের কারনে চায়ের রং সুন্দর হয়। তবে এটি না দিলেও কোন সমস্যা নেই। চা কড়া না হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিতে থাকুন

এবার চায়ের পাত্রে মালাই দিয়ে তাতে এই চা ঢেলে দিন। একটু উচু করে ঢালবেন তাতে চায়ের পাত্রে ফেনার সৃষ্টি হবে। ব্যাস এবার একটা চুমুক। খেয়ে দেখুন তো কেমন হলো? ভালো লাগলে অবশ্যই আমাদের জানাবেন।