নকশি পিঠা তৈরি করার প্রনালী

সাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি নতুন একটু পিঠার রেসিপি। চলে এসেছে শীত। আর শীত মানেই নানা রকম পিঠার আয়োজন। তাই আজ বিডি সংসার এর আয়োজনে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি পিঠার রেসিপি। 

উপকরণ: নতুন চালের গুঁড়া ২ কাপ, ময়দা আধা কাপ, লবণ সামান্য, গুড় বা চিনি ২ কাপ, পানি ১ কাপ, দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচি ২টি।

প্রণালি: গুড় , পানি, এলাচি, দারুচিনি চুলায় জ্বাল দিয়ে সিরা করে নিন। চালের গুঁড়া শুকনা খোলায় টেলে নিন, দেড় কাপ বা তার একটু কম পানিতে লবণ দিয়ে চুলায় দিন। ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে খামির করে ঢেকে রাখুন। ঠান্ডা হলে ভালো করে মথে আধা ইঞ্চি পুরু করে রুটি বেলে নিন। পছন্দমতো আকারে কেটে খেজুর কাঁটা দিয়ে নকশা করে ডুবোতেলে ভেজে নিন। ভাজা পিঠা শিরায় দিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন। সিরা থেকে উঠিয়ে পরিবেশন করুন।