চিকেন উইথ কোকোনাট মিল্ক

ছোট বড় সকলের প্রিয় চিকেন। তবে আমরা সাধারনত ঝাল স্বাদেই চিকেন খেতে পছন্দ করি। তবে স্বাদ বদলের জন্য অনেক সময় চিকেন রান্নায় একটু বিচিত্র আনতে পারেন। তাই আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো চিকেনের অন্য রকম একটি রেসিপি।

সুস্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি আয়োজনে। চিকেন এর একটি নতুন পদ নিয়ে হাজির হয়েছি আজ। আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো নারকেল দুধে চিকেনের একটি রেসিপি। আশা করি মজার এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।

আসুন তাহলে দেরি না করে দেখে নেই নারিকেল দুধের স্বাদে চিকেন রেসিপি। 

যা যা লাগছে - 

• মুরগি- ১ কেজি,
• তেল- ১/২ কাপ,
• পেঁয়াজ বাটা- ১/২ কাপ,
• কাঁচা মরিচ কুচি – ৪/৫ টি,
• আদা বাটা- ১ চা চামচ,
• রসুন বাটা- ১ চা চামচ,
• জিরা বাটা- ১ চা চামচ,
• এলাচ- ৩/৪ টি,
• দারচিনি- ৩/৪ টি,
• নারিকেলের দুধ- ১ কাপ,
• গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ,
• শুকনা মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ

প্রনালী - 

মাংসের টুকরো গুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার মাংসে সামান্য লবন মাখিয়ে নিন। এবার তেল গরম করে সোনালি করে ভেজে নিন।এবার দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে ফোড়ন দিয়ে নিন। এতে দিয়ে দিন পেঁয়াজ। সামান্য ভেজে একে একে দিয়ে দিন সকল মসলা। সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। 

মসল্লা কষানো হয়ে এলে আরও একটু পানি দিয়ে দিতে হবে। এবার দিয়ে দিন নারিকেল দুধ। ভালো করে নেড়ে নিয়ে ভাজা মাংস গুলো দিয়ে দিন। আবার সামান্য পানি দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ঢেকে রেখে দিন। সিদ্ধ হয়ে এলে দেখুন গ্রেভি ঘন হয়ে এসেছে কিনা। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। উপরে বাদাম কুচি বা বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

গরম ভাত বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন মজার চিকেন। 

বিডি সংসার এর নতুন নতুন রেসিপি পেতে নিয়মিত ভিজিট করুন বিডি সংসার এর ওয়েবসাইট। শেয়ার করে জানিয়ে দিন আপনার বন্ধুদের। কোন প্রশ্ন থাকলে কমেন্ট বক্সে জানান।