ওরেঞ্জ জেলি রেসিপি

বাচ্চারা জেলি খেতে খুব পছন্দ করে। বিশেষ করে গরমের সময় জেলি তো আরও ভালো লাগে। ফ্রিজে রাখা ঠান্ডা জেলি দিয়ে বাচ্চারা ব্রেড খেতে খুব পছন্দ করে। আজ বিডি সংসার এর আয়োজনে থাকছে অরেঞ্জ জেলি এর একটি রেসিপি। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে বাসায় তৈরি করবেন অরেঞ্জ জেলি। আগেই বলে রাখি এটার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে আগার আগার পাউডার ভা চায়না গ্রাস, এটি আপনি যেকোন সুপার শপে পেয়ে যাবেন। 

উপকরণ:

• কমলা- ১০টি
• চিনি- ৩ কাপ
• জাফরান অথবা জর্দা রং - এক চিমটি
• চায়না গ্রাস- ২ চা চামচ
• পানি- ২ কাপ
• কমলার জেলি-১

অরেঞ্জ জেলি রেসিপি - 

কমলা গুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিন। সাবধানতার সাথে বিচি গুলো ছাড়িয়ে নিন। কারন ব্লেন্ড করার সময় বিচি থাকলে রস তেতো হতে পারে। এবার কোয়া গুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে রস ছেকে নিন। এখন একটি পাত্রে সকল উপাদায় দিয়ে চুলায় চাপিয়ে দিন।

মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন। মিশ্রণ আস্তে আস্তে ঘন হয়ে এলে কমলার খোসা মিহি চিকন স্লাইস করে দিতে পারেন। থকথকে হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ফ্রিজে রেখে দিন ২-৩ ঘন্টার জন্য। ব্যাস তৈরি আপনার মজার কমলার জেলি।

রিক্যাপ -  

• কমলার খোসা ছাড়িয়ে নিন
• বিচি ছাড়িয়ে ফেলে দিন।
• এবার কোয়া গুলো ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে রস ছেকে নিন।
• এবার একটি পাত্রে সকল উপাদান নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চুলায় চাপিয়ে দিন।
• মাঝারি আচে জাল দিন।
• আস্তে আস্তে ঘন আঠালো হয়ে আসবে
• এবার চাইলে কমলার খোসার কুচি গুলো ছেড়ে দিন।
• কিছু সময় নাড়াচাড়া করে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
• জেলিতে চামচ ডুবিয়ে ঘনত্ব ও জেলির সচ্ছতা পরীক্ষা করে নিন। কাচের পাত্রে ঢেলে সংরক্ষন করুন।

আরও নতুন নতুন রেসিপি পেতে বিডি সংসার এর সাথে থাকুন। শেয়ার দিয়ে আপনার বন্ধুদের জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।