মেলায় গেলে পাপড় কেনা চাই চাই, মনে আছে ছোট বেলার কথা? তবে এখন আর আগের মতন পাওয়া যায় কিনা জানি না। তবে গ্রামের দিকের মেলায় কিন্তু এখনো মেলে পাপড়। 

ছোট বড় সকলের প্রিয় এই পাপড়। তবে বাজারের পোড়া তেলে ভাজে বলে অনেকেই খেতে চান না। তবে নিজেই বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন এই মজার খাবারটি। আজ বিডি সংসার এর রেসিপি আয়োজনে থাকছে পাপড় তৈরি করার একটি রেসিপি। 

আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে বাসায় তৈরি করবেন পাপড়।

পাপড় তৈরি করার উপকরন -

  • ময়দা ২ কাপ,
  • বেসন ২কাপ,
  • সয়াবিন তেল,
  • ২ গ্রাম কালোজিরা,
  • ১ গ্রাম গোল মরিচের গুড়া,
  • খাবার সোডা,
  • লবণ,
  • ফুড কালার

পাঁপড় তৈরি করার প্রনালী -

প্রথমে একটি বড় পাত্রে ময়দা নিয়ে নিন। এবার এর সাথে দিয়ে দিন লবন, কালিজিরা, সোডা, বেসন ও রঙ। 

এবার এক হাড়ি পানি চুলায় জ্বাল দিন। পানি ফুটে উঠলে হাড়ির উপর একটি স্টিলের প্লেট বসিয়ে দিন। 

প্লেট বসিয়ে তাতে এক চামচ মিশ্রণ ঢেলে দিন। ঘুরিয়ে মিশ্রণটি দিয়ে পাপড়ের আকারে গোল করে দিন। 

কিছু সময় পর পাপড়টি ভাপে সেদ্ধ হলে নামিয়ে রোদে শুকাতে হবে।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো পাঁপড়। এবার গরম তেলে ভেজে পরিবেশন করুন মুচমুচে পাপড়।