ঢাকা সোমবার, ২৭ মে ২০২৪ আপডেট প্রায় ১ মাস আগে

জনপ্রিয়

ইলিশের ডিমে, আলু বেগুন

ডেস্ক ২৩ আগস্ট ২০১৮ ১২:০০ ঘটিকা ৩১

 

ইলিশ মাছের ডিম প্রিয় সকলের, আর এই সময় যে ইলিশ মাছ পাওয়া যায় তার সব গুলোর পেটেই প্রায় ডিম পাওয়া যায়। ডিম সাধারনত আমরা ভেজে খাই , বা তরকারিতে দিয়ে রান্না করে খাই। কিন্তু শুধু মাত্র ইলিশের ডিম দিয়ে যে তরকারি রান্না করা যায় তা আমরা অনেকেই জানি না। তবে সেই রকম একটি মজার পদের রেসিপি হাজির করছি আজ আপনাদের সামনে। তাহলে আসুন দেখে নেওয়া যাক, ইলিশের ডিম আলু, বেগুনের মজার তরকারির রেসিপি। 

প্রয়োজনীয় উপকরণ - 

ইলিশের ডিম ১টি ইলিশের, বেগুণ ১টি , আলু ১টি , পিয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, পিয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ,মরিচ,ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ করে, আদা-জিরা বাটা ১/২ চা চামচ করে, চেরা কাঁচামরিচ ৫-৬টি, তেল,লবণ পরিমাণমতো

রন্ধন প্রনালী -

প্রথমে মাছের ডিম ভালোভাবে ধুয়ে পছন্দ মত টুকরা করে রেখে দিন। তার পর আলু বেগুন কেটে, ধুয়ে দিন। একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ভেজে তাতে অল্প পানি দিয়ে দিন, তার পর সকল মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে তাতে আলু, দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে, ডিম ও বেগুন দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন। ডিম ও বেগুন সিদ্ধ হয়ে এলে, চেরা মরিচ দিয়ে দমে রেখে দিন। হয়ে এলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। 

আপনার জন্য নির্বাচিত »

রান্না-রেসিপি থেকে আরও খবর »