কাচা পেয়াজে চিংড়ি মাখা

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ আপনাদের সাথে চিংড়ি মাছের মাখার একটি রেসিপি সেয়ার করছি। কাচা পেঁয়াজ দিয়ে চিংড়ি শুটকি এর ভর্তা রেসিপি। সকাল বেলা গরম ভাতের সাথে খেতে কিন্তু দারুন লাগবে। তাহলে আসুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন চিংড়ি মাছ মাখা। 

উপকরণ : চিংড়ি শুটকি- পরিমাণ মতো, পেঁয়াজ, মরিচ, ধনিয়া, জিরা, আদা-রসুন বাটা, তেল, লবণ, – পরিমাণ মতো

প্রণালি : প্রথমে চিংড়ি শুটকি পরিস্কার করে পছন্দের সাইজ মতন করে কেটে নিন। এবার গরম পানিতে ভালো করে চিংড়ি মাছ ধুয়ে নিন। এতে করে মাছে থাকা বালি ধুয়ে যাবে। এবার ১ ঘন্টার মতন স্বাভাবিক পানিতে চিংড়ি মাছ ভিজিয়ে রাখুন। ১ ঘন্টা পর পানি থেকে চিংড়ি মাছ তুলে নিন। এবার চিংড়ি মাছ সকল উপাদানের সাথে ভুনা করে নিন। পানি শুকিয়ে তেল উপরে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। এবার খুব মিহি করে ধনিয়াপাতা ও কাচা পেঁয়াজ কেটে নিন। এবার শুকনা মরিচ ভেজে নিন। এবার পেঁয়াজ ধনিয়া পাতা ও শুকনা মরিচ রান্না করে রাখা ভুনার সাথে মিশিয়ে নিন। ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।