আলু পুরি রেসিপি

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। বিডি সংসার এ নানা রকম রেসিপি সেয়ার করা হয়ে থাকে। আজ আলু পুরি তৈরি করার রেসিপি সেয়ার করা হবে। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন আলু পুরি। বিকালের নাস্তায় দারুন জমে আলু পুরি রেসিপি

উপকরণ : ১টি বড় সিদ্ধ আলু কুচি, ২টি কাঁচা মরিচ কুচি, ১/৪ চা চামচ ধনিয়া এবং জিরা গুঁড়ো, ১/৪ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো, ১/৪ চা চামচ হিং, ১ টেবিল চামচ তেল, ১ চিমটি হলুদ গুঁড়ো, ১ চিমটি আমচূর গুঁড়ো (ইচ্ছা), ১ কাপ ময়দা, ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি, অল্প পরিমাণে মৌরি, তেল ভাজার জন্য

প্রণালী : প্রথমে ময়দার সাথে আলু কুচি, আমচুর, ধনিয়া, হিং, হলুদ, মরিচ গুড়া, ধনিয়া পাতা, লবন, মৌরি ও তেল দিয়ে মিশিয়ে নিন। এতে সামান্য পানি দিয়ে রুটি তৈরি করার মতন করে ডো তৈরি করে নিন। এই ডো ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন। ডো ছোট ছোট করে লেচি তৈরি করে বেলে নিন। তেল গরম হয়ে গেলে পুরি গুলো তেলে দিয়ে দিন। বাদামী করে ভেজে নামিয়ে নিন। চাটনি বা সসের সাথে পরিবেশন করুন।