বিখ্যাত বসনিয়ান পরোটা তৈরি করার রেসিপি

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। বিডি সংসার নানা রকম রেসিপি ও টিপস সেয়ার করে আসছে। আজও একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। 

বসনিয়ান পরোটা, বা লাচ্ছা পরোটা মাংস দিয়ে খুব ভালো লাগে। বাসায় তৈরি করে আপনিও জয় করে নিতে পারেন মেহমান বা পরিবারে সদস্যদের মন । আসুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন লাচ্ছা পরোটা। 

লাচ্ছা পরোটা তৈরি করার প্রণালী - 

ময়দা, চিনি, লবণ, ঘি ও দুধ দিয়ে ময়ান করে ডিম ও জল দিয়ে ডো বানাতে হবে। এবার ৬টা লেচি করে ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে আধা ঘণ্টা।ধনেপাতা, কাঁচামরিচ , পেয়াজ ভাজা , জিরা গুরো ও চাট মশলা দিয়ে পনির ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।৬টি গোল বলের আকৃতি করে নিন।

এবার ময়দার একেকটা লেচিতে এই গোল বল ভরে নিতে হবে। (যেভাবে ডাল পুরি তৈরি করে) তারপর বেলে নিন সাবধানে। বেশি পাতলা হবে না।এখন ফ্রাইপ্যানে পরোটা দিয়ে প্রথমে শুকনো সেঁকুন। সেঁকা হলে ও হালকা ফুলে উঠলে ঘি মেশানো তেল দিন। বাদামি করে ভেজে পরিবেশন করুন।ইচ্ছা করলে ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ২০ মিনিট বেক করেও এই পরোটা বানানো যায়।