কেক তো কত রকম খেয়েছেন। তবে ডিমের খোসার ভিতর কি কখনো কেক তৈরি করে খেয়েছেন? এটি চুলাতেই তৈরি করা সম্ভব। দেখতে যেমন আকর্ষনীয়, খেতেও তেমন মজার। ঘরে এই কেক তৈরি করে চমকে দিন আপনার প্রিয়জনদের। আসুন তাহলে দেরি না করে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন ডিম কেক। 

উপকরণ - 

  • ডিম ২টি।
  • খালি ডিমের খোসা ৬টি।
  • ময়দা ১ কাপ।
  • চিনি ১ কাপ।
  • তেল আধা কাপ।
  • ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা-চামচ।
  • লবণ স্বাদ মতো।
  • বেইকিং পাউডার আধা চা-চামচ।
  • বেকিং সোডা আধা চা-চামচ।
  • হালকা গরম দুধ ১ কাপ এবং
  • কুসুম গরম দুধ ৩ টেবিল-চামচ।
  • কোকো পাউডার ২ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি - এই কেক তৈরি করার জন্য প্রয়োজন হবে কাপ কেক তৈরি করার প্যান। এবার একি বড় পাত্রের নিচে বালি দিয়ে পাত্রটি আগে গরম করে নিন।

এবার ডিম গুলো আস্তে আস্তে ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার বড় সুই বা ভ্রমর দিয়ে খুব আস্তে আস্তে খুব সামধানে ডিমে ছিদ্র করে নিন। 

এবার ডিমের ভিতরের অংশ বের করে নিন। এই অংশ দিয়েই কেক তৈরি করবো। 

ডিমের খোশা গুলো ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে এক্টী পাত্রে লবন ও পানি দিয়ে ৩০ মিনিট চুবিয়ে রাখুন। 

৩০ মিনিট পর তুলে ডিমের খোসা গুলো মুছে ভেতরে সামান্য তেল মেখে রাখুন।

এবার ডিমের হলুদ অংশ ও চিনি ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। তেল দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। 

এবার একে একে দিয়ে দিন ময়দা, লবন, বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা। ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। 

শেষে এড করুন ভ্যানিলা এসেন্স ও কুসুম গরম দুধ। মিশ্রণটি সমান ২ ভাবে ভাগ করে নিন।

এক ভাগে কোকো পাউডার মেশাবেন, আরেকভাবে মেশাবেন না। 

এবার পুরো মিশ্রণটি সসের বোতলে ভরে দিন, এতে ডিমের ভিতরে মিশ্রণ ঢালতে সুবিধা হবে। এবার কাপ কেক এর প্যানে এলুমিনিয়াম ফয়েল দিন। তারপর ডিম বসিয়ে দিন। এবার ডিমে আস্তে আস্তে চকলেট লেয়ার দিন। তারপর দিয়ে দিন সাদা লেয়ার। 

পুরো ডিম ভরে দেবেন না। একটু বাকি থাকবে। কারন কেক ফুলে অপরে চলে আসবে। সব কটি তৈরি হয়ে গেলে চুলার উপরে যে প্ত্র আসে তার উপর বসিয়ে দিন। ৩০ মিনিট বেক করুন। হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। 

একটি কেকে যা রয়েছে -

ক্যালরি -২৪৩

প্রোটিন - ৩.৪

কার্বোহাইড্রেড - ২৭.৮

ফ্যাট - ১৩.৯

ফাইবার - ০.৫

তৈরি করতে সময় লাগবে - ১ ঘন্টা ২০ মিনিট