চটপটা চানা চাট

চটপটা খাবার পছন্দ! তাহলে তো চানা চাট আসে প্রথম দিকেই। মজার এই খাবার তৈরি করার প্রনালী থাকছে আজকের আয়োজনে। আসুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন চানা চাট।

উপকরন:

• তিন চা চামচ মাখন,
• কুচি করে কাটা দুটি কাঁচা মরিচ,
• ১০০গ্রাম পেঁয়াজ কুচি,
• ১৫০গ্রাম টমেটো কুচি,
• আধ চা চামচ শুকনা মরিচ গুড়া,
• আধ চা চামচ গরম মশলার গুড়ো,
• আধ চা চামচ চাট মশলা,
• ১০০গ্রাম সেদ্ধ আলুর টুকরো,
• ১০০গ্রাম সেদ্ধ কাবলি ছোলা অথবা ২০০গ্রাম সেদ্ধ কাঁচা ছোলা,
• দেড় চা চামচ কাঁচা আমের টুকরো,
• এক চা চামচ ধনিয়া,
• চার চা চামচ লেবুর রস,
• স্বাদ মতো নুন।

প্রণালী:

চুলায় ফ্রাই প্যান বসিয়ে গরম করে নিন। এবার তাতে দিয়ে দিন মাখন।

মাখন গলে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও কাচা মরিচ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ লাল হয়ে গেলে দিয়ে দিন টমেটো, মরিচ গুড়া ও গরম মসলা গুড়া।

২-৩ মিনিট ঘোটার পর আলু, ছোলা, আম ও ধনিয়া দিয়ে দিন। এবার দিয়ে দিন লবন ও লেবুর রস।

রান্না হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন মজার চানা চাট।