চটপটা খাবার পছন্দ! তাহলে তো চানা চাট আসে প্রথম দিকেই। মজার এই খাবার তৈরি করার প্রনালী থাকছে আজকের আয়োজনে। আসুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন চানা চাট।

উপকরন:

  • তিন চা চামচ মাখন,
  • কুচি করে কাটা দুটি কাঁচা মরিচ,
  • ১০০গ্রাম পেঁয়াজ কুচি,
  • ১৫০গ্রাম টমেটো কুচি,
  • আধ চা চামচ শুকনা মরিচ গুড়া,
  • আধ চা চামচ গরম মশলার গুড়ো,
  • আধ চা চামচ চাট মশলা,
  • ১০০গ্রাম সেদ্ধ আলুর টুকরো,
  • ১০০গ্রাম সেদ্ধ কাবলি ছোলা অথবা ২০০গ্রাম সেদ্ধ কাঁচা ছোলা,
  • দেড় চা চামচ কাঁচা আমের টুকরো,
  • এক চা চামচ ধনিয়া,
  • চার চা চামচ লেবুর রস,
  • স্বাদ মতো নুন।

প্রণালী:

চুলায় ফ্রাই প্যান বসিয়ে গরম করে নিন। এবার তাতে দিয়ে দিন মাখন।

মাখন গলে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও কাচা মরিচ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ লাল হয়ে গেলে দিয়ে দিন টমেটো, মরিচ গুড়া ও গরম মসলা গুড়া।

২-৩ মিনিট ঘোটার পর আলু, ছোলা, আম ও ধনিয়া দিয়ে দিন। এবার দিয়ে দিন লবন ও লেবুর রস।

রান্না হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন মজার চানা চাট।