গ্যাসের চুলায় বটি কাবাব, দেখুন রেসিপি

গ্যাসের চুলায় বটি কাবাব তৈরি করা যায়না এই ধারনাটা ঠিক না। আপনি চাইলে অল্প মশলা দিয়ে আপনার রান্না ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুসাধু বটী কাবাব। 

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি আয়োজনে। আজ রেসিপি আয়োজনে থাকছে সুস্বাদু বটি কাবাব তৈরির সহজ রেসিপি, তাও আবার গ্যাসের চুলাতেই! আসুন তাহলে দেরি না করে জেনে নেই। 

উপকরণ

• গরু বা খাসির মাংস ১ কেজি,
• কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ,
• আদা ও রসুন বাটা ১/২ টেবিল চামচ করে,
• টক দই ১/৪ কাপ,
• লেবুর রস ৩ চা চামচ,
• খোসা সহ পেঁপে বাটা ২ টেবিল চামচ (কাঁচা/পাকা যে কোনোটা হলেই হবে),
• টালা ধনিয়ার গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ,
• টালা শুকনা মরিচ ৩/৪ টি গুঁড়ো করে নেয়া,
• ঘি ১ টেবিল চামচ,
• সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ,
• লবন ১ চা চামচ বা পরিমান মতো,
• পিঁয়াজ ৬ টি,
• পুদিনা পাতা ১ মুঠো

প্রনালি

মাংস গুলো হাড় ও তেল ছাড়িয়ে নিন। এবার এক ইঞ্চি করে কিউব করে কেটে নিন। 

ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।

তেল, ঘি, পিঁয়াজ, টালা ধনিয়া, টালা শুকনা মরিচ ও পুদিনা পাতা ছাড়া বাকি সব উপাদান দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিন।

এই মিশ্রণ মাংসে মাখিয়ে ১ ঘন্টার জন্য রেখে দিন।

এবার ১ কাপ পানি সহ সিদ্ধ করে নিন। পানি শুকিউএ নিন। 

এবার প্যানে তেল দিয়ে দিন। মাংস দিয়ে ৫-৬ মিনিট ভেজে নিন। 

এবার পেঁয়াজ সহ টালা মশলা মিশিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট রান্না করুন।

নামানোর আগে ঘি ছড়িয়ে দিন। পুদিনা পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।