মজার জিলাপি রেসিপি

গরম গরম জিলাপি কার না পছন্দ। তবে বাজারের জিলাপি ভালো তেল দিয়ে না ভাজার কারনে এটা 17সম্মত হয় না। তবে আপনি চাইলে বাসায় বসেই তৈরি করতে পারেন মজার মুচমুচে জিলাপি। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন জিলাপি। 

উপকরণ

• ময়দা- এক কাপ
• চিনি- এক কাপ
• লেবুর রস- এক চা চামচ
• ফুড কালার- সামান্য
• লবণ- এক চিমটি
• টক দই- তিন টেবিল চামচ
• বেকিং পাউডার- হাফ চা চামচ
• এলাচ- তিনটা

প্রণালি - একটি পাত্রে ময়দা, পানি, দই ও ফুড কালার এবং লবন দিয়ে মিশ্রন তৈরি করে নিন। মিশ্রনটি খুব ঘনও হবে না আবার খুব পাতলাও হবে না। এবার পাত্রের মুখ বন্ধ করে ২০ মিনিট রেখে দিন। এবার পরিস্কার নরম কাপড়  এর ভিতর মিশ্রনটি নিয়ে নিন। আপনি চাইলে সসের বোতলের ভিতর ও নিতে পারেন। তবে সেটা যেন চিকন মুখের হয় সেটা খেয়াল রাখতে হবে। ভাজার নয় তেল গরম করে নিন। এর ভিতর সামান্য ঘি দিয়ে দিন। এবার পেচিয়ে পেচিয়ে তেলের ভিতর জিলাপির আকার দিয়ে মিশ্রন ছেড়ে দিন। জিলাপি হালকা বাদামি হয়ে এলে তুলে নিন। তেল ঝরিয়ে শিরার ভিতর ছেরে দিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো মজার জিলাপি।