চিলি চিকেন এখন অনেকটা কমোন আইটেম, ফ্রাইড রাইসের সাথে চাই-ই চাই চিলি চিকেন। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি চিলি চিকেন রেসিপি। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে রান্না করবেন চিলি চিকেন। 

উপকরণ - 

  • মুরগীর হাড্ডি ছাড়া মাংস- ৩৫০ গ্রাম
  • কর্নফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ
  • ডিম ১ টা
  • পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ।
  • সবুজ ক্যাপসিকাম ১ টি
  • কাঁচামরিচ ৪টি (লম্বা করে কাটা)
  • সয়াসস ২ টেবিল চামচ
  • রেড চিলি সস ১-১/২ টেবিল চামচ
  • টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
  • পানি ১কাপ
  • আদা-রসুন পেস্ট ২ চামচ
  • তেল ( মুরগী ফ্রাই এর জন্যে)- ৫ কাপ (আন্দাজ
  • ভিনিগার ২ টেবিল চামচ
  • গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ
  • লবণ স্বাদমতো
  • রেড ফুড কালার- পরিমানমত

প্রণালী - চিকেন এর পিস গুলো ছোট ছোট করে কেটে নিন। ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার লবন, ডিম, ভিনিগার, গোলমরিচ ও ফুড কালার দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন। 

৩০ মিনিট পরে কড়াইতে তেল গরম দিন। এবার চিকেন এর পিস গুলো ভেজে তুলে রাখুন। 

এবার কড়াইতে একে একে দিয়ে দিন রসুন ও কাঁচা মরিচ। এবার এতে দিয়ে দিন ক্যাপসিকাম। একটু নেরে দিয়ে দিন লবন, সয়াসস ও চিলি সস। ৫ মিনিট ধরে ভাজতে থাকুন । এবার কর্ন ফ্লাওয়ার গুলিয়ে কড়াইয়ে দিয়ে দিন। 

৫ মিনিট রেখে চিকেন গুলো দিয়ে দিন। ভালো করে নেরে ধনিয়াপাতা দিয়ে দিন। মাখোমাখো হয়ে এলে নামিয়ে সার্ভ করুন।