কাচা পেঁপের মজার হালুয়া

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। বিডি সংসার নানা রকম রেসিপি সেয়ার করে থাকে। আজও একটি অন্য রকম রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। এর আগে আমরা দেখিয়েছি গাজরের হালুয়া, সুজির হালুয়া তবে কাচা পেপে দিয়ে যে মজার হালুয়া হয় তা জানেন? আসুন দেখে নেই কাচা পেপে দিয়ে মজার হালুয়া তৈরি করার প্রনালি। আসা করি আপনাদের ভালো লাগবে ও আপনারা বাসায় ট্রাই করবেন। 

উপকরণ :

• কাঁচা পেঁপে এক কেজি
• চিনি তিন কাপ
• ঘি আধা কাপ
• কেওড়া এক টেবিল-চামচ
• দারচিনি গুঁড়া আধা চা-চামচ
• এলাচ গুঁড়া এক চা-চামচ
• পেস্তাবাদাম-কিশমিশ সিকি কাপ
• সবুজ ফুড কালার সামান্য।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে পেপে কোরানি দিয়ে ঝুরি করে নিন। এবার অল্প পানি দিয়ে আধা সেদ্ধ করে পানি শুকিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে ঘি দিয়ে তাতে পেপে দিয়ে দিন। কিছু সময় পর চিনি, ফুড কালার, কেওড়া, দারচিনি ও এলাদ গুড়া দিয়ে ভুনে নিন। কিছু সময় পর কিশমিশ ও পেস্তাবাদাম কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। উপরে পেস্তাবাদাম ছিটিয়ে দিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজার পেপের হালুয়া।