স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। বিডি সংসার এ নানা রকম মিস্টির রেসিপি সেয়ার করা হয়েছে। আজ ভাপা সন্দেশ এর রেসিপি সেয়ার করবো আপনাদের সাথে। আসা করি আপনাদের ভালো লাগবে। খুব কম সময় ও কম উপকরনে তৈরি করতে পারবেন এই সন্দেশ। আসুন তাহলে দেরি না করে তৈরি করে ফেলা যাক। 

উপকরণ - ছানার জন্য দুই লিটার দুধ, ভিনেগার আধা টেবিল চামচ, চিনি এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ, গোলাপজল সামান্য, এলাচ গুঁড়া সামান্য, কাজুবাদাম এক টেবিল চামচ, ঘি এক চা চামচ এবং কিশমিশ সাজানোর জন্য।

প্রস্তুত প্রণালি - প্রথমে দুধের ভিতর সামান্য ভিনেগার দিয়ে ছানা তৈরি করে নিন। এই ছানা তৈরি করা হয়ে গেলে, চিনি, এলাচ, বাদাম, গোলাপজল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি বাটিতে বেশি করে ঘি লাগিয়ে নিন। বাটিটি স্টিলের হলে সব থেকে ভালো হয়। এবার বাটিতে ছানা দিয়ে পুডিং এর মতন করে পনির ভাপ দিয়ে দিন। 

একটি বড় কড়াইয়ে স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপর বাটিটি বসিয়ে দিন। স্ট্যান্ড পর্যন্ত পানি দিন। ২০ মিনিট পর ছানার বাটিটি চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হলে কেটে বাদাম ও কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ভাপা সন্দেশ।