মজার মালপোয়া তৈরি করার প্রনালী

বলতে বলতে চলে এলো শীত। শীত মানেই নানা রকম পিঠা পুলির সমাহার। তবে শহুরে জীবনে তো আর সব রকম পিঠা তৈরি করা সম্ভব না। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি সহজ একটি পিঠার রেসিপি। সহজ হলেও মালপোয়া কিন্তু পছন্দ করে ছোট বড় সকলে। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন মালপোয়া। 

উপকরণ - ১/২ কাপ সুজি ১/২ কাপ ময়দা চিনি ১/২ কাপ ১/২ কাপ মিষ্টি দই (টক দই দিলে চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে দেবেন) ১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ থেঁতো করা মৌরি তেল ভাজার জন্য পানি পরিমাণমত

প্রনালি - প্রথমে তেল বাদে সকল উপাদান ভালো করে মিক্স করে ২ ঘন্টার জন্য ঢেকে রেখে দিন। ২ ঘন্টা পর আবার ভালো করে মেশান। এবার গভীর কড়াইতে তেল গরম করুন ও ডালের চামচ দিয়ে অল্প অল্প ব্যাটার দিয়ে ভেজে তুলুন মুচমুচে মালপোয়া।

এই মালপোয়া এভাবেই পরিবেশন করতে পারবেন। তবে চাইলে ঘন চিনির সিরা তৈরি করে তাতে ডিপ করে নিতে পারেন। কিংবা দুধ ঘন করে জ্বাল দিয়ে মালপোয়া তাতে ডুবিয়ে দিতে পারেন।

ছবি কৃতজ্ঞতা- ড্রুলস