গুলগুলা বা গুলগুলি যে নামেই ডাকুন না কেন, খেতে কিন্তু অসাধারন। আবার অনেকেই এই খাবারটির সাথে পরিচিত নন। রাস্তার পাশের দোকান গুলোতে দেখা যায় এই খাবারের পশরা বানিয়ে রাখতে। তবে স্বাস্থ্যকর নয় ভেবে অনেকেই কিনে খেতে দ্বিধা করেন। তবে আজ বিডি সংসার আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছে এই মজাদার খাবারের রেসিপিটি। আসুন তাহলে দেরি না করে দেখে নেই কিভাবে এই মজার খাবারটা তৈরি করবেন। 

উপকরণ: 

  • ৪ কাপ,
  • বেকিংসোডা ২ টেবিল চামচ,
  • চিনি ১ কাপ,
  • লবণ পরমাণমতো,
  • কালোজিরা,
  • তেল পরিমাণমতো,
  • পানি পরিমাণমতো।

প্রণালি: পানি ছাড়া বাকি সকল উপাদান এক সাথে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রনে একটু একটু করে পানি মেশাতে থাকুন। মনে রাখতে হবে, গোলা যেন পাতলা না হয়। গোলা তৈরি হয়ে গেলে ৪-৫ ঘন্টা ঢেকে রাখুন। ৪-৫ ঘন্টা পর কালোজিরা মিশিয়ে নিন।

এবার চুলায় তেল গরম করে নিন। এবার তেলে গোলা গোল করে মিশ্রণ ছাড়ুন, ডুবোতেলে মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন। রঙ বাদামী হয়ে এলে তেল ঝরিয়ে তুলে ফেলুন। গরম গরম পরিবেশন করুন মজার গুলগুলা।